|
بازگشت به صفحه
گیاهان دارویی
●
خربزه درختی (پاپایا)
اين ميوه
گرمسيري بسيار مقوي است درون آن تو خالي و دانه هاي گرد
سياه دارد.ازنظر شکل،رنگ تقريباً شبيه کدوي حلوايي
است.پاپايا در بسياري از کشورهاي جهان افريقاي،امريکايي و
بعضي کشورهاي آسيايي مثل هند،مالزي، سيلان و ...توليد مي
شود.قسمت بيروني پوست خربزه درختي وقتي که رسيده باشد زرد
يا نارنجي است و قسمت گوشتي آن نرم وشيرين است..پاپايا به
جهت داشتن دو ماده فراوان مشهور است اين دو ماده پايين و
آنزيمها هستند.پايين هضم کننده ي بسيار قوي پروتئين
است.پاپايا وقتي رسيده باشد داراي مقدارزيادي شکرهاي طبيعي
است که انرژي توليد مي کند.عصاره ي پاپايا خون سازي را
تقويت مي کند،توانايي انعقاد خون را بالا مي برد.ملين
بسيارخوبي است، اشتها را تحريک نموده و کليه ها،کبد،روده
ها را شستشو مي دهد.جهت آب گيري خربزه هاي به رنگ طلايي
تيره با نارنجي يا زرد که زياد نرم نشده باشد انتخاب شود.
فقط قسمت گوشتي آن آب گرفته مي شود و پوست و دانه ي آن دور
ريخته مي شود.
منبع:
www.parsiteb.com
● خرما
به گفته يك
كارشناس تغذيه؛ آهن موجود در خرما در پيشگيري از بروز
بيماري فقر آهن موثر است.
يوسف نقيايي با بيان اين مطلب، افزود: خرما در گروه
ميوهها قرار دارد و سرشار از انواع ويتامينها و مواد
مغذي مورد نياز بدن است.
وي با بيان اين كه هر يكصد گرم خرماي تازه حاوي 250
كيلوكالري انرژي است، افزود: عمدهترين مواد تشكيل دهنده
خرما را كربوهيدراتها تشكيل ميدهند؛ به طوري كه 67 درصد
از اجزاي تشكيل دهنده خرما را كربوهيدراتها به ويژه
ساكاروز و فروكتوز تشكيل ميدهد.
نقيايي همچنين 5/2 درصد پروتئين، 5/7 گرم فيبر خوراكي،
يك ميليگرم آهن، پتاسيم، ويتامين A ، بتاكاروتن، 41
ميليگرم كلسيم، 57 ميليگرم فسفر را از ديگر اجزاي تشكيل
دهنده خرما عنوان كرد و يادآور شد: خرما با توجه به داشتن
مقدار قابل توجه فيبر خوراكي در پيشگيري از سرطانهاي
دستگاه گوارش به خصوص سرطان كولون و نيز كاهش چربيهاي خون
موثر است.
وي تصريح كرد: امروزه خرما در پيشگيري از فقر آهن موثر
شناخته شده است، چرا كه ميزان آهن موجود در خرما در هر
يكصد گرم به يك ميليگرم ميرسد كه اين مقدار نسبت به ساير
مواد غذايي مقدار قابل توجهي محسوب ميشود.
نقيايي با اشاره به مقدار پتاسيم موجود در خرما اظهار كرد:
به همين دليل مصرف خرما، بيماريهاي قلبي-عروقي را نيز
بهبود ميبخشد.
وي با بيان اين كه خرما داراي مقدار قابل توجهي ويتامين A
و بتاكاروتن است، افزود: ويتامين A موجود درخرما از بروز
بيماريهاي عفوني پيشگيري ميكند.
اين كارشناس تغذيه در پايان با تاكيد بر ارزش غذايي اين
ماده غذايي، خرما را بهترين ماده غذايي هنگام شروع افطار
در ماه رمضان دانست و خاطرنشان كرد: از آنجايي كه خرما
داراي كالري زيادي است، مصرف بي رويه اين ماده غذايي نيز
توصيه نميشود، چرا كه ميتواند منجر به افزايش وزن و چاقي
شود
منبع:
www.parsiteb.com
بالای صفحه
◄
خیار
خيار
Cucumber
نام علمی Cucumis sativus
گياه شناسي
خيار گياه بومي هندوستان است و از آنجا به نقاط ديگر جهان
راه يافته است . حدود بيست قرن قبل از ميلاد مسيح مصريان
قديم از آن استفاده مي كرده اند .
ايالت فلوريدا مهمترين توليد كننده خيار در آمريكا است و
حدود يك سو م خيار كل آمريكا را توليد مي كند .
خيار گياهي است علفي و يكساله داراي ساقه خزنده وپوشيده از
خارهاي نازك و خشن است . برگهاي آن بزرگ و داراي زاويه و
دندانه دار است . گلهاي آن زرد رنگ كه به دو صورت نر و
ماده روي يك پايه قرار دارند ميوه آن سبز رنگ و بسته به
نوع و نژادهاي مختلف ممكن است كوچك و يا دراز باشد .
خواص داروئي:
خيار از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و خنك كننده بدن
مي باشد و به هضم غذا كمك مي كند .
1)خيار حل كننده اورات و اسيد اوريك است بنابراين مرض نقرس
را درمان مي كند .
2)خيار ادرار آور است ..
4)خيار خون را تصفيه مي كند.
5)سوپ خيار حبس البول را از بين مي برد .
6)عصاره برگهاي له شده خيار ايجاد تهوع مي كند بنابراين در
مسموميت ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف مي شود .
7)خيار عطش را تسكين مي دهد .
8)خيار ملين است .
9)خيار را حلقه حلقه كرده و روي پوست صورت بگذاريد چين و
چروكهاي صورت را از بين يم برد و صورت را جوان مي كند.
10)اگر پوست شما چرب است خيار را با آب مقطر بپزيد و با
اين آب صورت خود را شستشو دهيد . به صورت خوراکی در میوه
ها مصرف میشود و از آن به شیوه های دیگر هم مصرف می کنند.
منبع:
www.parsiteb.com
بالای صفحه
◄
خاكشیر
خاكشير
FLixweld
نام علمی Descurainia sophia
گياه شناسي
خاكشير گياهي است علفي يكساله يا دو ساله كه ارتفاع ساقه
آن تا يك متر نيز مي رسد . پائين گياه كرك دراست در حاليكه
بالاي آن بدون كرك مي باشد .
تخم اين گياه كه همان خاكشير است ريز و كمي دراز و معمولا
به دو رنگ وجود دارد يكي از آنها قرمز كه داراي طعم كمي
تلخ است و ديگري برنگ قرمز تيره مي باشد .
خواص داروئي:
خاكشير از نظر طب قديم ايران گرم و تر است .
1)التيام دهنده زخم و جراحات است .
2)جوشانده خاكشير براي رفع اسهال هاي ساده و رفع ترشحات
زنانگي مفيد است .
3)خاكشير ادرار آور است .
4)خاكشير تب بر است .
5)براي دفع كرم مفيد است .
6)التهاب كليه را برطرف مي كند.
7)سرخك و مخملك را دوا مي كند .
8)خاكشير صدا را باز مي كند .
9)براي از بين بردن كهير و التهابات پوستي از خاكشير
استفاده كنيد .
10)از گلها و برگهاي گياه مي توان براي رفع بيماري ناشي از
كمبود ويتامين C استفاده كرد .
11)سنگ كليه را دفع مي كند.
12)براي برطرف كردن جوشهاي صورت كه بعلت خوردن چربي و
شيريني زياد ايجاد مي شود بايد جوشانده يك قاشق ترنجبين را
با دو قاشق غذاخوري خاكشير مخلوط كرده و هر روز صبح ناشتا
بمدت دو هفته آنرا ميل ميل كنيد تا جوشها از بين برود.
شربت خاکشیر علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای رفع
عطش نیز میتوان از آن استفاده کرد.
منبع:
www.parsiteb.com
بالای صفحه
◄
خرفه:
قطع كننده
خونريزي و چرك میباشد، گياهي است يك ساله كه وحشي آن
خزنده، با ساقه هاي خوابيده كمي قرمز و با برگهاي دايره اي
گوشتي كه دور گلهاي كوچك زرد رنگ آن ظاهر مي شوند. نوع
پرورشي آن با برگهاي ضخيم گوشتي سرخ رنگ كه بلندي آن 40 ـ
10 سانتي متر است، برگهاي آن گوشتي كلفت با كركهاي كوتاه،
تخم آن سياه كوچك. وحشي آن معمولا ًدر مناطق معتدله دنيا
همه جا و در نواحي سايه دار مرطوب در مزارع و بوستانها و
حاشيه درياچه ها مي رويد.
در ايران معمولاً كاشته مي شود، ولي به طور وحشي نيز در
مناطق شمالي ايران در اطراف رشت، لاهيجان، اطراف تهران،
تفرش، اراك و ساير نواحي مي رويد. تكثير آن از طريق كاشت
بذر آن صورت مي گيرد و بذر آن را به طور مستقيم در مزرعه
اصلي در ماه هاي ارديبهشت تا تيرماه مي كارند. خاك مزرعه
بايد غني باشد و چون احتياج به آب زياد دارد آبياري آن
بايد مرتباً صورت گيرد.
خرفه از نظر طبيعت طبق نظر حكماي طب سنتي خيلي سرد و تر و
داراي نيروي قابضه است و مدر است و معتقدند كه برگ و ساقه
آن مسكن صفرا است و آن را قمع مي كند و حرارت خون و كبد و
معده را تسكين مي دهد و براي تسكين حدت تبهاي گرم و صفراوي
و تسكين عطش و كنترل ترشح ادرار در مورد بيماري ديابت و
رفع سردرد هاي گرم مفيد است و خونريزي از هر عضوي را قطع
مي كند و همچنين در مواردي كه چرك از سينه آيد قطع مي كند
و براي خرد كردن سنگ مثانه و ازدياد ترشح بول مفيد است،
يعني مدر است و براي سرفه و سوزش مجراي ادرار و مثانه و
روده ها و بواسير و همچنين تسكين حرارت رحم و سوزش و درد
آن مفيد است.
تخم آن ضد كرم كدو است و عصاره ساقه و برگ آن براي
بيماريهاي كبد و بيماريهاي كمي ويتامين c بسيار مفيد است،
البته كمتر از شاهي. زيرا در خرفه تا حد 25 گرم در 100 گرم
برگ ويتامينc دارد و به عنوان رژيم غذايي اشخاص مبتلا به
اسكوروي تجويز مي شود.
مقدار خوراك از آب برگ ساقه آن 40 گرم كه با 8 گرم نبات يا
شكر مخلوط كرده و خورده مي شود.
اگر آن را پخته و با كمي پياز و روغن سرخ كرده و بخورند
براي قطع اسهال صفراوي و تقويت روده ها و تبهاي گرم بسيار
نافع است به خصوص در فصل هاي گرم سال و براي اشخاص گرم
مزاج.
اگر برگ و ساقه آن را مانند سالاد و با سركه بخورند براي
درد كليه بسيار نافع است.
جويدن برگ آن به مقدار كم، كندي دندان را رفع مي كند(كه از
خوردن ميوه ترش و يا علت ديگري ايجاد شده باشد)و زياد
جويدن آن كندي دندان ايجاد مي كند.
از عصاره آن براي التهابهاي گرم چشم با ماليدن در محل
ملتهب استفاده مي شود.
ضماد برگ و ساقه آن با روغن گل سرخ براي تسكين سردردهاي
گرم و ورمهاي گرم نافع است و با آرد جو براي جرب نافع
است.ضماد برگ و ساقه آن به تنهايي براي تسكين حرارت اعضا و
سوختگي آتش مفيد است و اگر بر معده و كبد گذارند براي
تسكين حرارت آنها مفيد است و اگر با حنا تهيه شود و بر كف
دست و پا گذارده شود براي حرارت و پيسي هاي دست و پا در
صورت تكرار مفيد خواهد بود.
ضماد ريشه آن براي زگيل قوي تر از ضماد گياه است. اشتها را
كاهش مي دهد و اسراف در خوردن آن نور چشم را نقصان مي دهد.
اين قبيل افراد سرد مزاج اگر بخواهند بخورند بايد با نعناع
و كرفس باشد، مقدار خوراك از آب آن تا 100 گرم است.
خاصيت تخم خرفه مانند آب خرفه است و گرد برگ و ساقه خشك آن
براي زخمهاي دهان اطفال و زخمهاي نظاير آن نافع است و گرد
آن براي طحال و معده اشخاص سرد مزاج مضر است.
اگر بيست گرم برگ خشك آن را كوبيده با شكر و جلپ بخورند
براي تبها و سرفه هاي گرم بسيار نافع است، مقدار خوراك گرد
آن تا 20 گرم است. مشابه آن در اكثر موارد فوق اسفرزه است.
در مورد خواص خرفه در مدارك فني منتشره در مغرب زمين چنين
آمده است:
خرفه در چين و هندوچين مصارف دارويي وسيعي دارد. از خرفه
به عنوان خنك كننده، نرم كننده، جبران كننده كمي ويتامينC
و نيروبخش، التيام دهنده زخم و محلل ورم استفاده مي شود.
در مدارك زيادي خرفه به عنوان مدر معرفي شده است، ولي
بررسي هاي دقيق تر حكما نشان مي دهد كه:
1 ـ در مورد اشخاص سالم و اشخاصي كه كليه نرمال دارند، اثر
مدر دارد.
2ـ در مورد اشخاص با كليه هاي ناراحت نيز در مواردي تا
حدودي مدر است از جمله در مورد نفري تيس (يا ورم كليه) و
پي لي تيس (ورم كاليس كليه) تا حدودي مدر است.
در ده مدرك از مدارك طب سنتي معتبر آمده است كه مصرف خرفه
براي معالجه خوني نافع است.
چي يو معتقد است كه خرفه براي سه نوع اسهال خوني كه در اثر
باكتري ايجاد شده مفيد است ولي در مورد اسهال خوني آميبي
يا آموبيك ديسانتري بي اثر است.
اليو معتقد است كه مصرف جوشانده خرفه كه كاملاًخوب پخته
شده و آب آن گرفته شده باشد براي معالجه اسهال خوني باسيلي
يا باسيلري ديسانتري بدون هيچ عوارض جانبي مفيد است.
خواص ديگر استعمال داخلي خرفه:
براي اسهال مفيد است به عنوان ضد كرم براي معالجه
اوكسيوريس يا كرمهاي سفيد مفيد است و مسهل ملايم است براي
بچه ها مسهل است تصفيه كننده خون است، تب بر و ضد سم است.
در استعمال خارجي:
شيره گياه يا له شده گياه براي تحليل ورم و تومور و التيام
زخمهاي شديد سوختگي، بواسير بيماريهاي پوستي، تحليل آبسه،
گزيدگي نيش حشرات، عقرب گزيدگي مفيد است.
در موارد نيش حشرات و جانوران مصرف داخلي آن هم مؤثر است
ولي البته در مورد زنان حامله نبايد مصرف شود.
تحقيقات جديد دانشمندان نشان داده است كه در خرفه ماده
شيميايي بسيار جالب به نام اسيد چرب امگا 3 وجود دارد. اين
همان چربي معروفي است كه در روغن ماهي يافت مي شود و عامل
مؤثري براي كاهش كلسترول و فشار خون است و از اين نظر كه
اين گياه را در رديف گياهان ارزشمند ضد سرطان و ضد فشار
خون قرار مي دهد و به علاوه داراي مقدار قابل ملاحظه اي
ويتامين c است كه آن هم از ضد اكسيد كننده ها است و ضد
عوامل سرطان زا است.
خواص خرفه از نظر احادیث :
بر روی زمین سبزی خوردنی شریفتر از آن نیست و سبزی خوردنی
حضرت فاطمه (ع) است و عقل را زیاد میکند مانند سایر
سبزیجان خواص خوراک دارد اما سبزی حضرت فاطمه بوده است.
منبع:
www.parsiteb.com
بالای
صفحه
|
