|
بازگشت به صفحه
گیاهان دارویی
●
سنجد
نام علمي
سنجد «Elaeagnusan gastifolial» است و رويشگاه اين درخت
بدليل سازگاري آن با محيطهاي مختلف در اغلب نقاط كره زمين
از جمله آمريكاي شمالي، اروپاي شرقي و غربي، آسياي مركزي و
شمالي و ... است. به گزارش سرويس «بهداشت و درمان»
خبرگزاري دانشجويان ايران، به طور كلي 3 نوع درخت سنجد در
دنيا وجود دارد كه 2 نوع هلاگنوس و هيپوفار در ايران
موجودست. درخت سنجد هلاگنوس به دليل درشتي ميوه، قامت
بلند، نداشتن خار و برگهاي پهن به درخت سنجد هيپورفيا
برتري دارد. خواص درخت سنجد در تمام اندامهاي آن منتشر شده
است و ريشه، چوب، پوست و ميوه آن داراي خواص دارويي و
صنعتي متفاوتي است از پوست درخت سنجد يك ماده شيميايي
دارويي مهم به نام تتراهيدروآرمور - متيل - N استخراج
ميشود. از برگ درخت سنجد آلكانوييد استخراج ميشود كه در
صنايع داروسازي كاربرد دارد. اسانس گل سنجد در صنايع
داروسازي و آرايشي و عطرسازي بكار ميرود. درخت سنجد داراي
3 قسمت برون بر (پوست قهوهاي رنگ)، ميانبر (آردي شكل) و
درون بر (هسته چوبي و سفت آن) است كه قسمت ميانبر و درون
بر آن داراي ارزش غذايي فراوان است. در قسمت ميانبر 2 نوع
قند گلوكز و فروكتوز، 7 نوع چربي اشباع شده و اشباع نشده
وجود دارد. در قسمت درون بر سنجد 17 نوع آمينواسيد و
مقداري پروتئين وجود دارد كه هر يك از اين آمينواسيدها
خواص دارويي بسيار مفيدي دارند بطوري كه ميتوان گفت ميوه
سنجد يك ميوه دارويي صفراست. اين ميوه در طب سنتي به عنوان
تانن قابض است بنابراين در معالجه بيماريهاي دندان، لثه و
اسهال و در درمان زخم معده موثر است و ميتواند از خونريزي
جلوگيري كند. اگر آرد و هسته ميوه سنجد با هم آسياب شود
مصرف خوراكي آن بيماري آرتروز را درمان ميكند.
خواص سنجد از نظر احادیث :
گوشتش گوشت می آورد استخوانش استخوان میرویاند و پوستش
پوست آور است کلیه ها را گرم و معده را دباغی میکند و ایمن
از بواسیر و ادرار قطره قطره است. ساقها را نیرو
میبخشد ، جذام را ریشه کن میکند و برای تب سودمند است.
منبع:
www.parsiteb.com
● سیب
زمینی
سيب زميني
POTATO
نام علمی Solanum tuberosum
گياه شناسي
سيب زميني گياه بومي آمريكاي جنوبي است و هنوز هم بصورت
وحشي در شيلي و آرژانتين يم رويد .
در قرن شانزدهم بوسيله اسپانيولي ها به اروپا برده شد و
اكنون در اروپا و آمريكا از نظر مصرف اولين سبزي است .
سيب زميني درتمام طول سال وجود دارد .
سيب زميني بدليل داشتن مقدار ويتامين C ضد بيماری اسكوربيت
است و كشورهائيكه از اين گياه استفاده مي كردند هيچگاه
مردم آنجا به اين بيماري دچار نمي شدند .
ساقه هوايي سيب زميني داراي بريدگيهايي مركب از 7 تا 12
برگچه اصلي است و در فواصل اين برگچه نيز برگچه هايي
كوچكتر وجود دارد .
انواع مختلف سيب زميني بر حسب رنگ گل و پوست غده هاي زير
زميني آن تقسيم بندي مي شود .
در روي پوست سيب زميني سوراخهاي كوچكي وجود دارد كه داراي
جوانه است و اين جوانه هاست كه منشاء گياه تازه است .
خواص داروئي:
1) برگ و ميوه سيب زميني بعلت داتشم سولانين مخدر و آرام
بخش است ولي بعلت سمي نبودن نبايد مورد مصرف داخلي قرار
گيرد و بايد فقط بعنوان ضماد و استعمال خارجي استفاده شود
.
2)سيب زميني بعلت داشتن ويتامين C زياد براي مقابله با
بيماري اسكوربيت بكار مي رود .
3) براي تسكين سوختگي ها ، سيب زميني خام را رنده كرده و
به عنوان ضماد روي قسمت سوختگي بگذاريد و هر چند دقيقه
آنرا عوض كنيد و ضماد تازه روي آن قرار دهيد .
4)سيب زميني داراي آنزيم مهار كننده مي باشد بنابراين ضد
سرطان وضد ويروس است مخصوصا سيب زميني در اين مورد از شير
يا سويا قوي تر است .
5)پوست سيب زميني ماننده پوست ميوه ها وسبزيجات داراي ماده
آنتي اكسيدان است بنابراين از پير شدن سلولها و نيز از
بوجود آمدن سلولهاي سرطاني جلوگيري مي كند .
6)سيب زميني بهترين دارو براي آنهايي است كه بدنشان اسيدي
است و اينگونه اشخاص بايدسيب زميني را با پوست و با بخار
پخته و بخورند زيرا سيب زميني آب پز وسرخ شده برعكس سيب
زميني با بخار پخته شده توليد اسيد در بدن مي كند .
7)سيب زميني داروي خوبي براي از بين بردن تورم است . براي
اين منظور سيب زميني را طبقه طبقه كرده و در سوپ بياندازيد
و بگذاريد تقريبا نيم پز شده و سپس آنرابخوريد .
8)سيب زميني بعلت دارا بودن پتاسيم زياد تميز كننده كبد
نيز مي باشد .
9)سيب زميني بدن را جوان مي كند .
10)سيب زميني داروي بيماريهاي قلب نيز مي باشد .
11)سيب زميني قرمز درمان كننده بواسير خوني و دردناك مي
باشد . براي اين منظور سيب زمیني رابه طور باريك بريده و
بصورت شياف در آوريد و روي آن كمي روغن ويتامين E و يا
وازلين ماليده و پس از قضاي حاجت بداخل معقد بگذاريد . اين
عمل را اگر چند روز ادامه دهيد بواسير برطرف مي شود .
12)براي درمان اسهال سوپ سيب زميني را با شير بپزيد و
آنرا ميل كنيد . اسهال سريع متوقف مي شود . به صورت خام و
پخته به شیوه های زیادی مصرف میشود
منبع:
www.parsiteb.com
بالای صفحه
◄
سیب
سيب Apple
نام علمی Nigella Sativa
گياه شناسي
درخت سيب در بیشتر نقاط دنيا پرورش داده مي شود و سيب ميوه
ايست كه مي توان گفت در هر جاي دنيا وجود دارد و همه مردم
دنیا آنرا مي شناسند.
در كشور عزيز ما ايران اين درخت بصورت وحشي در جنگل هاي
شمال وجود دارد در لاهيجان و رودسر آنرا آسيب ، هسي و هسيب
و در مازندران به آن سه مي گويند .
سيب انواع مختلف دارد . انواع وحشي آن كوچك و پرورش يافته
آن درشت و برد مي باشد . سيب نوع ترش و شيرين دارد .
خواص داروئي:
1)سيب يك ميوه قليايي است و تميز كننده بدن است و بعلت
دارا بودن پكتين زياد آب اضافي بدن را خارج مي سازد
2)سيب را مي توان براي برطرف كردن اسهال حتي براي كودكان
بكار برد . بدين منظور سيب را بايد رنده كرد و استفاده
نمود .سيب را مي توان پخت و براي آنهايي كه روده تنبل
دارند آن را روي آتش ملايمي بپزيد البته حتما ازظرف لعابي
يا تفلون استفاده كنيد زيرا به اين طريق پكتين و ويتامين
هاي آن حفظ مي شود.
3)شربت سيب بهترين دارو براي درمان سرفه و گرفتگي صدا مي
باشد .براي تهيه شربت سيب يك كيلو سيب راشسته و با پوست
قطعه قطعه كنيد و در يك ليتر آب بپزيد سپس آنرا با پارچه
نازكي صاف كنيد و چند تكه قند به آن اضافه كنيد و دوباره
روي آتش ملايم قرار دهيد تا قوام بيايد و آن را از روي آتش
برداريد روزي سه تا چهار فنجان از اين شربت بنوشيد.
4)سيب داراي مقدر زيادي كلسيم است و كلسيم سيب به بدن كمك
مي كند كه كلسيم غذاهاي ديگر را نيز جذب كند.
5)خوردن سيب يبوست را برطرف مي كند و براي خستگي مفرط مفيد
است
6)دم كرده برگ درخت سيب ادرار آور است و درمان كننده
التهاب كليه و مثانه ميباشد.
7)نوشيدن آب سيب داروي موثري براي درمان سرماخوردگي و
گرفتگي صدا و سرفه است.
8)سيب مقوي كبد و اشتها آور است.
9)سيب براي درمان تنگي نفس بسيار مفيد است حتي بوئيدن سيب
نيز اين خاصيت را دارد
10)سيب پخته تقويت كننده معده و كبد و دفع كننده سودا و
سموم بدن است .
11)سيب حرارت را از بدن خارج مي سازد .
12)سيب را رنده كنيد و در دستمال بپيچيد و روي چشم بگذاريد
درد چشم را برطرف مي كند.
13)خوردن سيب حتي براي آنهايي كه بيماري قند دارند مفيد
است چون قند خون را بالا نمي برد.
14)كسانيكه مي خواهند لاغر شوند حتما بايد سيب را با پوست
بخورند .
15)دم كرده گل سيب داروي سرفه و تورم مجراي تنفسي است
16)سيب داروي خوبي براي درمان زخم ها مي باشد
17)سيب بهترين دارو براي سوء هاضمه است زيرا داراي مقدر
زيادي پكتين مي باشد
18)آب سيب را حتي مي توان براي تنقيه استفاده كرد . اين
تنقيه براي بيماريهاي روده بسيار موثر است.
19)پوست سيب را مانند چاي دم كنيد و بياشاميد اين چاي
بهترين دوست كليه است .
20)آب سيب را با آبميوه گيري در منزل تهيه كنيد و فورا
آنرا بنوشيد زيرا در اثر ماندن آنزيم هاي خود را از دست مي
دهد .
21)آب سيب براي زيبايي پوست استفاده زيادي دارد بخصوص براي
از بين بردن چين و چروك پوست موثر است بدين منظور آب سيب
را صبح و شب روي پوست گردن و صورت بماليد و ماساژ دهيد
البته هميشه آب سيب تازه استفاده كنيد.
استفاده ديگر از سيب براي لطافت پوست سيب پخته است سيب
رابپزيد و سپس له كنيد و با شير مخلوط كنيد و اين مخلوط را
بصورت نيم گرم روي پوست بگذاريد و پس از چند دقيقه آنرا
برداريد .
خواص سيب ترش
1-سيب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل بهم خوردگي را از
بين مي برد.
2-سيب ترش را بپزيد درمان اسهال خوني است
3-آب سيب ترش مخلوط با انار براي تقويت معده و درمان اسهال
و دل بهم خوردگي بكار مي رود
4-رب سيب ترش علاج اسهال ، استفراغ و درد و غم است
5-مرباي شكوفه سيب براي ضعف معده و ازدياد نيروي جنسي مفيد
است
6-سيب ترش براي آنهائيكه مزاج گرم دارند بسيار مفيد است
بالعكس آنهائيكه مزاج سرد دارند بايد سيب شيرين بخورند
سيب در قديم معالج نقرس و بيماريهاي عصبي بوده است
مضرات :
همانطور كه قبلا گفته شد سعي كنيد هميشه سيب را با پوست
بخوريد زيرا مقدر زيادي پكتين در پوست سيب وجود دارد سيب
هايي كه در بازارهاي داخل ايران يا آمريكا و كانادا بفروش
مي رسد روي آن داراي يك لايه چربي براي حفاظت آن مي باشد
بنابراين حتما اين سيب ها را بدقت بشوئيد آنهائيكه دريا
معده ضعيف هستند بايد سيب را بسيار نازك پوست بگيرند كه
پكتين ها و ويتامين هاي آن از بين نرود .
منبع:
www.parsiteb.com
بالای صفحه
◄
سویا
لوبياي سويا
Soy bean
نام علمی Soja hispida Moench
كليات گياه شناسي
سويا قرنهاست كه غذاي مردم آسيا مخصوصا چين بوده است و
چيني آن را همراه با برنج بعنوان غذاي اصلي خود مصرف مي
كنند . ايالات متحده آمريكا بزرگترين توليد كننده سويا مي
باشد و تقريبا دو سوم محصول كل دنيا را توليد مي كند .
سويا در ايران بنام (لوبيا روغني ) ،( لوبيا چيني ) سویا
و دانه سويا معروف است .
سويا گياهي است يكساله داراي ساقه پرشاخه ، برگهاي آن بيضي
، نوك تيز و سبز رنگ مي باشد . ميوه آن شبيه لوبيا است كه
در هر غلاف آن سه تا پنج دانه جدا از يكديگر وجود دارد .
رنگ دانه سويا بر حسب انواع مختلف متفاوت است و برنگهاي
زرد ، سفيد ،سياه ، خاكستري و خالدار ديده مي شود .
دانه سويا به بزرگي يك نخود كمي مسطح و گرد است . دانه
سياه سويا بشتر در طب گياهي مصرف دارد ولي از دانه زرد رنگ
آن بيشتر براي روغن گيري استفاده مي كنند . سويا بعلت
داشتن پروتئين و مواد مغذي در تغذيه انسان بكار مي رود .
سويا از چين به نقاط ديگر دنيا راه يافته است و بطور وحشي
در آن كشور وجود دارد .
سويا در حدود 3500 نوع مختلف دارد كه هر كدام آب و هواي
مخصوصي را مي خواهد .
خواص داروئي:
) سويا مقوي و باد شكن است
2)دانه سويا ، مدر ، تب بر و ضد سم است
3)در چين دانه سويا را بعنوان ضد سم مصرف مي كنند
4)شير سويا غذاي مفيدي براي كودكان است
5)نان سويا براي مبتلايان به بيماري قند بسيار مناسب است
زيرا اولا ارزش غذايي زيادي دارد ثانيا مواد نشاسته اي كه
تبديل به قند مي شود در آن كم است
6)دانه هاي سبز سويا را له كرده و بصورت ضماد در آوريد اين
ضماد براي زخم هاي آبله و ساير زخم ها مفيد است همچنين
براي رفع التهاب و قرمزي پاي بچه ها كه در اثر ادرار بوجود
آمده مفيد است .
7)سويا براي مبتلايان به نقرس و روماتيسم و اشخاص ضعيف
البنيه بسيار مفيد است
8)سس سويا براي تحريك اشتها بكار مي رود
9)سس سويا را براي از بين بردن بوي گوشت بكار مي برند
10)سس سويا را به غذاهايي كه ترديد داريد سالم باشد بزنيد
سم آنرا خنثي مي كند
11)سوس سويا ملين ، خنك كننده و ضد سم است
12)اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنين باشد به او سوس سويا
بدهيد
13)اگر ادرار كسي بخون آلوده است سوس سويا درمان آن است
14)سوس سويا براي سوختگي پوست مفيد است
15)فرآورده هاي سويا براي پيشگيري سرطان مفيد است
16)سويا به فعاليت روده ها و دفع منظم سموم كمك مي كند
17)سويا مقدار تري گليسيدر خون را پائين مي آورد
18)براي تميز كردن شريانها از فرآورده هاي سويا استفاده
كنيد حتي مبتلا به شرائين و در معرض خطر قلبي هستند اگر از
سويا استفاده كنند و گوشت را از برنامه غذايي خود حذف كنند
بزودي شريانهاي آنها تميز و جوان خواهد بود .
19)سويا سنگ كيسه صفرا را شكسته و خارج مي سازد و اگر از
فرآورده هاي سويا استفاده كنيد در بدن شما سنگ كيسه صفرا
توليد نخواهد شد اگر سنگ كيسه صفرا داريد رژيم خود رابه
سويا تغيير دهيد
20)سويا براي سلامت روده بزرگ و تنظيم تخليه و دفع مواد
زائد بسيار مفيد است
21)سويا موثر براي درمان سرطان كولون است
22)سويا از سرطان سينه جلوگيري مي كند
23)سويا منبع غني هورمون استروژن است بنابراين مي توان
جانشين هورمونهاي مصنوعي در دوران يائسگي باشد . پس خانم
ها در دوران يائسگي بهتر است از فرآورده هاي سويا استفاده
كنند .
منبع:
www.parsiteb.com
بالای صفحه
◄
سیر
سير Garlic
نام علمی Allium sativum
گياه شناسي
سير گياهي است علفي و دائمي كه ساقه آن تا ارتفاع 40
سانتيمتر نيز مي رسد . قسمت زير زميني آن متورم و مركب از
5 تا 12 قطعه و محصور در غشاهاي نازك و ظريف برنگ خاكستري
مايل به سفيد مي باشد . برگهاي آن باريك و نواري شكل برنگ
سب تيره و گلهاي آن كوچك و صورتي رنگ كه بصورت يك چتر در
انتهاي ساقه ظاهر مي شود .
سير وپياز رابطه اي نزديك با هم دارند كه شايد بدليل بوي
بد آنها مي باشد .
در مصر قديم براي موميائي مدرگان و خوش طعم كردن غذاها
بكار می رفته است . هومر شعر باستان در نوشته هاي خود از
آن ياد برده است .
مردم در اروپا و اسپانيا از قبل از ميلاد مسيح آنرا مي
شناختند و از آن استفاده مي كردند .
بقراط پدر علم طب در نوشته هاي خود از خواص آن ياد كرده و
يكي ديگر از دانشمندان قديم 61 خاصيت مختلف براي سير قائل
شده است .
سه نوع سير وجود دارد :
1-سير آمريكايي بنام Greole ناميده مي شود . اين نوع سير
داراي پوست سفيد بوده و از انواع ديگر قوي تر است .
2-سير تاهيتي كه از بقيه درشت تر است و گاهي قطر آن به 8
سانتيمتر مي رسد .
حضرت محمد (ص) براي سير 70 خاصيت مختلف قائل شده اند و مي
فرمايند :
از سبزي سير تا مي توانيد استفاده كنيد زيرا سير دواي
هفتاد درد است اما آنكس كه سير وپياز خورده به مسجد نيايد
و به مردم نزديك نشود .(به علت بوی بد دهان)
خواص داروئي:
سير از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است اسانس سير كه در
اثر تقطير سير با بخار آب حاصل مي شود براي تغيير طعم غذا
مصرف مي شود .
1)سير بادشكن وضد عفوني كننده است .
2)خوردن سير مصونيت بدن را در مقابل بيماريها افزايش مي
دهد .
3)سير كرم كش است .
4)سير محرك و تقويت كننده بدن است .
، برای درد گلو میتوانید یک حبه از سیر را رنده کرده و یک
قاشق مربا خوری آبلیمو به آن اضافه نمایید سپس میل کنید،
اگر این کار را چند بار انجام دهید برای درد گلو داروی
مفیدی میباشد. سير داروي سرماخوردگي و زكام است .
6)سير اثر خوبي در معالجه سل دارد
7)سير خون را رقيق مي كند
8)سير اثر خوبي در تنگي نفس دارد
9)خوردن مداوم سير لقوه و رعشه را از بين مي برد .
10)سير چون گرم و خشك است بنابراين رطوبت معده را از بين
مي برد و دردهاي مفاصل را خوب مي كند.
11)سير درمان كننده دردهاي مفاصل ، سياتيك و نقرس مي باشد
.
12)سير براي تقويت نيروي جنسي و افزايش توليد اسپرم در
اشخاص سرد مزاج بسيار مفيد است .
13)آنهائي كه قطره قطره ادرار مي كنند بايد حتما سير
بخورند تا بيماري آنها درمان شود .
14)سير زخم هاي ريه و درد معده را از بين مي برد .
15)سير سنگ هاي كليه را شكسته و خارج مي سازد .
16)سير را با زيره بپزيد براي تقويت دندان مفيد است .
17)ماليدن سير پخته به دندان ، درد دندان را تسكين مي دهد
.
18)سير را بسوزانيد وبا عسل مخلوط كنيد و ضمادي از آن درست
كنيد اين ضماد براي رفع خون مدرگي زير پلك چشم مفيد است .
19)سير بعلت مدر بودن براي رفع آب آوردن انساج مفيد است .
20)براي از بين بردن ميخچه كف پا از ضماد سير استفاده كنيد
.
21)جهت رفع دردهاي رماتيمسي و عصبي ضماد سير بسيار موثر
است .
22)جهت ضد عفوني كردن دستگاه تنفسي در هنگام بيماريهاي
مربوطه از شربت سير استفاده كنيد :
مقدر 100 گرم سير را با 200 گرم آب و 200 گرم شكر يا قند
مخلوط كرده و آنرا بجوشانيد تا له شود . مقدر مصرف براي
اين منظور سه قاشق سوپخوري در روز است .
23)جديدا در يكي از بيمارستان هاي آمريكا براي ضدعفوني
كردن فضاي بيمارستان از سير استفاده میکنند .
24)پاستور پزشك معروف فرانسوي آزمايشات زيادي روي سير
انجام داد و اثر باكتري كشي سير را تائيد كرده است .
25)سير ضد انعقاد و لخته شدن خون است .
26) در شوروي سير بنام پني سيلين معروف است و معمولا
هنگاميكه آنفولانزا شیوع دارد، مصرف آن بالا مي رود
درچندسال پيش كه آنفلوانزا شيوع پيدا كرد مردم شوروي 500
تن سير مصرف كردند .
27)خوردن سير سلولهاي سرطاني را از بين مي برد .
28)يكي از دانشمندان آمريكايي كه در دانشگاه فلوريدا روي
مرض ايدز تحققي مي كند معتقد است كه سير روي مرض ايدز اثر
مثبت دارد .
29)مصرف سير مقدر كلسترول خون را پائين مي آورد . مقدار
LDH را كاهش مي دهد . مقدر مصرف سير براي اين منظور 30 گرم
در روز است . جالب است كه با مصرف سير در چند ماه اول مقدر
كلسترول ممكن است بالا رود و اين بدين علت است كه كلسترول
از داخل نسوج خارج شده و داخل خون مي شود كه از آنجا دفع
گردد بعد از اينكه كلسترول بحالت نرمال رسيد بايد براي
نگهداري آن روزي نصف سير خام مصرف كرد . گ
30)خوردن سير از سرطان جهاز هاضمه جلوگيري مي كند .
31)چيني ها قرن هاست كه براي پائين آوردن فشار خون از سير
استفاده مي كنند .
مضرات :
سير با آنكه خواص بسياري دارد بايد بحد اعتدال مصرف شود
زيرا استفاده زياد از آن در بعضي اشخاص موجب سردرد ، ضعف
نيروي جنسي ، ضعف چشم و عوارض بواسير مي شود . سير براي
آنهائيكه اسهال دارند مضر است .
آنهائيكه معده ضعيف دارند و بطور كلي سيستم هاضمه آنها
ضعيف است نبايد در خوردن سير افراط كنند .
كسانيكه يبوست دارند نبايد سير بخورند و براي رفع مضرات آن
سير را بايد با آب و نمك پخته و كمي به آن روغن بادام يا
كره اضافه كنيد تا مضر نباشد .
منبع:
www.parsiteb.com
بالای
صفحه
|
