|
بازگشت به صفحه
گیاهان دارویی
●
شیرین بیان
سير Garlic
نام علمی Allium sativum
گياه شناسي
سير گياهي است علفي و دائمي كه ساقه آن تا ارتفاع 40
سانتيمتر نيز مي رسد . قسمت زير زميني آن متورم و مركب از
5 تا 12 قطعه و محصور در غشاهاي نازك و ظريف برنگ خاكستري
مايل به سفيد مي باشد . برگهاي آن باريك و نواري شكل برنگ
سب تيره و گلهاي آن كوچك و صورتي رنگ كه بصورت يك چتر در
انتهاي ساقه ظاهر مي شود .
سير وپياز رابطه اي نزديك با هم دارند كه شايد بدليل بوي
بد آنها مي باشد .
در مصر قديم براي موميائي مدرگان و خوش طعم كردن غذاها
بكار می رفته است . هومر شعر باستان در نوشته هاي خود از
آن ياد برده است .
مردم در اروپا و اسپانيا از قبل از ميلاد مسيح آنرا مي
شناختند و از آن استفاده مي كردند .
بقراط پدر علم طب در نوشته هاي خود از خواص آن ياد كرده و
يكي ديگر از دانشمندان قديم 61 خاصيت مختلف براي سير قائل
شده است .
سه نوع سير وجود دارد :
1-سير آمريكايي بنام Greole ناميده مي شود . اين نوع سير
داراي پوست سفيد بوده و از انواع ديگر قوي تر است .
2-سير تاهيتي كه از بقيه درشت تر است و گاهي قطر آن به 8
سانتيمتر مي رسد .
حضرت محمد (ص) براي سير 70 خاصيت مختلف قائل شده اند و مي
فرمايند :
از سبزي سير تا مي توانيد استفاده كنيد زيرا سير دواي
هفتاد درد است اما آنكس كه سير وپياز خورده به مسجد نيايد
و به مردم نزديك نشود .(به علت بوی بد دهان)
خواص داروئي:
سير از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است اسانس سير كه در
اثر تقطير سير با بخار آب حاصل مي شود براي تغيير طعم غذا
مصرف مي شود .
1)سير بادشكن وضد عفوني كننده است .
2)خوردن سير مصونيت بدن را در مقابل بيماريها افزايش مي
دهد .
3)سير كرم كش است .
4)سير محرك و تقويت كننده بدن است .
، برای درد گلو میتوانید یک حبه از سیر را رنده کرده و یک
قاشق مربا خوری آبلیمو به آن اضافه نمایید سپس میل کنید،
اگر این کار را چند بار انجام دهید برای درد گلو داروی
مفیدی میباشد. سير داروي سرماخوردگي و زكام است .
6)سير اثر خوبي در معالجه سل دارد
7)سير خون را رقيق مي كند
8)سير اثر خوبي در تنگي نفس دارد
9)خوردن مداوم سير لقوه و رعشه را از بين مي برد .
10)سير چون گرم و خشك است بنابراين رطوبت معده را از بين
مي برد و دردهاي مفاصل را خوب مي كند.
11)سير درمان كننده دردهاي مفاصل ، سياتيك و نقرس مي باشد
.
12)سير براي تقويت نيروي جنسي و افزايش توليد اسپرم در
اشخاص سرد مزاج بسيار مفيد است .
13)آنهائي كه قطره قطره ادرار مي كنند بايد حتما سير
بخورند تا بيماري آنها درمان شود .
14)سير زخم هاي ريه و درد معده را از بين مي برد .
15)سير سنگ هاي كليه را شكسته و خارج مي سازد .
16)سير را با زيره بپزيد براي تقويت دندان مفيد است .
17)ماليدن سير پخته به دندان ، درد دندان را تسكين مي دهد
.
18)سير را بسوزانيد وبا عسل مخلوط كنيد و ضمادي از آن درست
كنيد اين ضماد براي رفع خون مدرگي زير پلك چشم مفيد است .
19)سير بعلت مدر بودن براي رفع آب آوردن انساج مفيد است .
20)براي از بين بردن ميخچه كف پا از ضماد سير استفاده كنيد
.
21)جهت رفع دردهاي رماتيمسي و عصبي ضماد سير بسيار موثر
است .
22)جهت ضد عفوني كردن دستگاه تنفسي در هنگام بيماريهاي
مربوطه از شربت سير استفاده كنيد :
مقدر 100 گرم سير را با 200 گرم آب و 200 گرم شكر يا قند
مخلوط كرده و آنرا بجوشانيد تا له شود . مقدر مصرف براي
اين منظور سه قاشق سوپخوري در روز است .
23)جديدا در يكي از بيمارستان هاي آمريكا براي ضدعفوني
كردن فضاي بيمارستان از سير استفاده میکنند .
24)پاستور پزشك معروف فرانسوي آزمايشات زيادي روي سير
انجام داد و اثر باكتري كشي سير را تائيد كرده است .
25)سير ضد انعقاد و لخته شدن خون است .
26) در شوروي سير بنام پني سيلين معروف است و معمولا
هنگاميكه آنفولانزا شیوع دارد، مصرف آن بالا مي رود
درچندسال پيش كه آنفلوانزا شيوع پيدا كرد مردم شوروي 500
تن سير مصرف كردند .
27)خوردن سير سلولهاي سرطاني را از بين مي برد .
28)يكي از دانشمندان آمريكايي كه در دانشگاه فلوريدا روي
مرض ايدز تحققي مي كند معتقد است كه سير روي مرض ايدز اثر
مثبت دارد .
29)مصرف سير مقدر كلسترول خون را پائين مي آورد . مقدار
LDH را كاهش مي دهد . مقدر مصرف سير براي اين منظور 30 گرم
در روز است . جالب است كه با مصرف سير در چند ماه اول مقدر
كلسترول ممكن است بالا رود و اين بدين علت است كه كلسترول
از داخل نسوج خارج شده و داخل خون مي شود كه از آنجا دفع
گردد بعد از اينكه كلسترول بحالت نرمال رسيد بايد براي
نگهداري آن روزي نصف سير خام مصرف كرد . گ
30)خوردن سير از سرطان جهاز هاضمه جلوگيري مي كند .
31)چيني ها قرن هاست كه براي پائين آوردن فشار خون از سير
استفاده مي كنند .
مضرات :
سير با آنكه خواص بسياري دارد بايد بحد اعتدال مصرف شود
زيرا استفاده زياد از آن در بعضي اشخاص موجب سردرد ، ضعف
نيروي جنسي ، ضعف چشم و عوارض بواسير مي شود . سير براي
آنهائيكه اسهال دارند مضر است .
آنهائيكه معده ضعيف دارند و بطور كلي سيستم هاضمه آنها
ضعيف است نبايد در خوردن سير افراط كنند .
كسانيكه يبوست دارند نبايد سير بخورند و براي رفع مضرات آن
سير را بايد با آب و نمك پخته و كمي به آن روغن بادام يا
كره اضافه كنيد تا مضر نباشد .
منبع:
www.parsiteb.com
● شوید
(شبت)
شويد Dill
نام علمی Aniethum graveolens
گياه شناسي
شويد گياهي است يكساله يا دوساله كه گاهي ارتفاع آن به يك
متر نيز ميرسد . ريشه آن راست و مخروطي شكل و سفيد است .
اين گياه در اكثر نقاط دنا منجمله قسمتهاي جنوب اروپا
،مصر ،آمريكا و چين پرورش داده مي شود .
ميوه شويد بيضوي ،مسطح وب طول 4 ميليمتر و عرض 3 ميليمتر
است . رنگ آن قهوه اي روشن و در سطح آن برجستگيهايي برنگ
زرد و در كناره هاي آن لبه بال مانندي به رنگ زرد روشن
ديده مي شود .
خواص داروئي:
تخم شويد اثرات درماني زيادي دارد منجمله بعنوان ضد تشنج
،ضد درد، نفخ شكم ، ادرار آور و براي تقويت معده بكار مي
رود .
براي كسانيكه اشتهاي زيادي به غذا ندارند و لاغر هستند تخم
شوید بهترين دارو است زيرا اشتها را زياد كرده معده را
تقويت مي كند و انرژي به بدن مي دهد . تخم شويد را مي توان
براي ناراحتي معده ، بي خوابي و ضد گاز معده بكار برد .
خانمهاي شير ده كه شير آنها كم است بايد حتما روي چند بار
دم كرده تخم شويد يا در تخم شوید بخورند و در غذاي خود
مصرف كنند بطور معجزه آسائي شير آنها زياد خواهد شد .
طب گياهي ايران خواص زيادي را براي شوید قائل است مثلا در
مورد درد شديد و ورم معده از دم كرده شويد استفاده مي
كردند كه اثر تسكين فوري دارد .
از شويد براي دل درد در حيوانات نيز استفاده مي شود ودام
داران قديم بخوبي به اين موضوع واقف بودند . مثلا براي
گوسفند و بز كافي است كه مقدر 30 گرم تخم شويد به آنها داد
كه نفخ و دل درد را ساكت كنند .
در مورد بيماراني كه مبتلا به استفراغ شديد هستند و هيچ
غذايي حتي آب را نمي توانند در معده خود نگاهدارند بهترين
درمان شوید است . اين نوع بيماران بايد دم كرده شوید را
آهسته آهسته بنوشند .
در چين حتي شوید را براي كمردردهايي كه بعلت انقباض عضلاني
باشد بكار ميبرند .
يك نسخه قديمي چيني براي باد فتق نيز از تخم شويد استفاده
مي كنند
همچنین افرادی که دارای بیماری چربی خون میباشند از علف
شوید و تخم آن برای درمان بیماری استفاده نمایند که نحوا
استفاده تخم شوید به صورت جوشانده میباشد که روزانه باید
به مقدار دو استکان مصرف نمایند و عرق شوید یک استکان بعد
از نهار و شام. گیاه آن در سبزیجات مصرف میشود
منبع:
www.parsiteb.com
بالای صفحه
◄
شنبلیله
شنبليله
Fenugreek
نام علمی Trigonella gracum
گياه شناسي
شنبليله سبزي اصلي قورمه سبزي ، غذاي مطبوع ايراني است .
اين گياه در نواحي مختلف ايران ، مصرف هند و الجزيره ،
ايتاليا و اسپانيا مي رويد . شنبليله داراي مواد چرب و
مواد نشاسته اي ، مواد ازته ، مواد فسفره و مادهاي بنام
گونل لين مي باشد .
خواص داروئي:
يكي از دانشمندان با تحقيقات زيادي كه روي شنبيليه انجام
دارد دريافت كه شنبليله در رفع سل استخواني اطفال بسيار
موثر است . شنبليله در طي قرون گذشته در ايران براي بسياري
از بيماريها مصرف مي شده است . براي اين منظور حتي از دانه
شنبليله استفاده شده است و بيماريها سريعا بهبود پيدا مي
كند .
شنبليله چون داراي مواد فسفره ،آهن ،ازته و ياستازهاي
مختلف مي باشد تقويت كننده لوزالمعده نيز مي باشد و
بنابراين دستگاه هاضمه را بكار انداخته و لاغري هاي مفرط
را از بين مي برد .
شنبليله بطور كلي شفادهنده بيماريهاي روحي و جسمي است وحتي
اثرات مفيدي در اشخاص مبتلا به مرض قند و سل ريوي و
استخواني دارد . در قديم شنبليله براي مداواي بيماري قند
بكار مي رفته است دانه شنبليله با اين همه خواص مفيد داراي
بوي ناپسند است بنابراين براي استفاده از آن دانه پودر شده
آنرا با مواد معطر بايد مخلوط نمود كه بوي بد آن را تا
اندازه اي برطرف كنند . گیاه آن در سبزیجات و دانه اش به
مصارف داروئی میرسد.
منبع:
www.parsiteb.com
بالای صفحه
◄
شلغم
شلغم TURNIP
نام علمی Brassica Napus
گياه شناسي
شلغم گياهي است با برگهاي ناصاف و بريدگيهاي زياد به رنگ
سبز و سفيد . ريشه آن غده اي و به شكل هاي گرد و يا دراز
به رنگ سفيد با لكه هاي بنفش مي باشد .
ميوه شلغم مانند غلافي باریك و دراز است كه در آن چند دانه
سياه وجود دارد . شلغم در هواي سرد بسيار خوب رشد مي كند و
شايد علت آن باشد كه براي درمان بيماريهايي كه در فصل سرما
زياد است و بيماريهاي تنفسي بكار مي رود .
خواص داروئي:
شلغم از نظر طب قديم ايران گرم و تر است
خواص شلغم آنقدر زياد است كه مي توان گفت اين گياه براي هر
دردي درمان است و اگر مردم مي دانستند كه اين گياه چقدر
فايده درد تمام باغچه هاي خانه خود را شلغم ميكاشتند و هر
روزه از آن استفاده مي كردند .
1)شلغم مقوي است
2)شلغم اشتها آور است
3)شلغم ضعف جنسي را درمان كرده و اسپرم را زياد مي كند
4)شلغم سرفه را تسكين مي دهد
5)ترشي شلغم بهترين نوع ترشي است زيرا مقوي معده و روده ها
و اشتها آور است
6)آب شلغم قند خون را پائين مي آورد
7)تخم شلغم را اگر سرخ كرده و بخوريد براي ضعف جنسي موثر
است
8)اگر گلو درد داريد آب پخته شلغم را قرقره كنيد
9)خوردن آب شلغم درمان كننده جوش صورت است
10)آنهايي كه حافظه ضعيف دارند حتما بايد شربت بخورند زيرا
ثابت شده است كه شلغم حافظه را تقويت مي كند
11)شلغم شب كوري را درمان مي كند
12)شلغم بعلت داشتن ويتامين B1 علاج كم خوني است
13)شلغم براي رشد و نمو استخوانها مفيد است بنابراين زنان
باردار وشیرده حتما بايد از آن استفاده كنند .
14)زن حامله اي كه در مدت بارداري شلغم خورده باشد بچه اش
زودتر رشد كرده ، زودتر حرف مي زند و حتي زودتر راه مي
افتد و در مقابل امراض مقاومت بيشتري خواهد داشت .
15)آنهايي كه غده تيروئيدشان كم ترشح مي كند بايد حتما
شلغم بخورند زيرا شلغم بعلت داتشن يد فراوان ترشحات غده
تيروئيد را تنظيم مي كند .
16)شلغم مهمترين گياه ضد سرطان است و حتي گسترش سرطان را
متوقف مي كند .
17)شلغم درمان بسياري از بيماريهاي پوستي است
18)شلغم پخته بهترين دارو براي برونشيت است
و بالاخره سعي كنيد كه در فصل زمستان براي پيشگيري از
سرماخوردگي و بيماريهاي تنفسي اقلا چند بار در هفته شلغم
بخوريد شلغم پخته بهترين صبحانه است . بدن را تميز كرده و
مواد سمي را ازبدن خارج مي سازد .همانطور که در بالا گفته
شد آب شلغم خام خواص بيشتري از شلغم پخته دارد بشرطي كه
معده شما را ناراحت نكند .
خواص شلغم از نظر احادیث :
هیچکس نیست مگر آنکه رگی از جذام در او است و شلغم آنرا
ذوب میکند و روایت شده که آن را در فصلش بخورید که هر دردی
را از شما میبرد در صورتی که معده ضعیف نباشد میتوان آب
شلغم خام را خورد اما بیشتر به صورت پخته از آن استفاده
میشود.
منبع:
www.parsiteb.com
بالای صفحه
|
